RECETAS FÁCILES PARA APROVECHAR EL AGUACATE MADURO

RECETAS FÁCILES PARA APROVECHAR EL AGUACATE MADURO

Febrero 03, 2021

Cuando un aguacate empieza a oscurecer y a madurar... ¡los waste warriors nunca lo desperdiciamos!

Hay muchas recetas fáciles para aprovechar los aguacates maduros, en este post de hoy te contamos algunas de ellas.

HELADO DE AGUACATE Y LIMA

Ingredientes:

  • 3 aguacates⁣
  • 1 zumo de lima⁣
  • 1 puñado de pistachos⁣
  • 1 cucharada de extracto de vainilla⁣
  • 1 yogur natural (un estilo yogur griego le dará más cremosidad)⁣
  • ½ taza de leche vegetal ⁣(si usas alguna dulce como la de soja no necesitarás edulcorante)

Elaboración:⁣

Parte los aguacates por la mitad y vacíalos en un cuenco.⁣

Coge la lima y exprime su zumo con la pulpa del aguacate. Ralla también un poco de piel de la lima a la mezcla. Recuerda: ¡no la tires! Congélala y úsala para dar sabor a tus bebidas.

Agrega el yogur para darle suavidad y cremosidad. Añade media taza de leche vegetal y una cucharada de extracto de vainilla. Aplasta con un teneder para que quede integrado.⁣ Pica los pistachos al gusto y añádelos a la mezcla.

Prueba el resultado y añade edulcorante al gusto si es necesario.⁣ Déjalo congelador mínimo durante 3 horas.

BROWNIE DE AGUACATE MADURO

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 70 g harina de avena
  • 3 huevos
  • 30 g cacao en polvo (cuánto más oscuro sea, más saludable)
  • 100 ml leche vegetal (si la usas dulce ya no deberás añadir edulcorante)
  • 1 puñado de nueces de macadamia (añade los frutos secos que prefieras)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de levadura

Elaboración:⁣

Tritura el aguacate. Añade en una batidora la leche vegetal, luego los huevos y la esencia de vainilla. En un bol a parte, agrega todos los productos secos: añade la harina de avena, el cacao en polvo y la levadura. Luego añade esos ingredientes a la batidora y ve mezclando bien hasta obtener una textura cremosa. Agrega las nueces troceadas al gusto.

Tritura el aguacate. Añade en una batidora la leche vegetal, luego los huevos y la esencia de vainilla. En un bol a parte, agrega todos los productos secos: añade la harina de avena, el cacao en polvo y la levadura. Luego añade esos ingredientes a la batidora y ve mezclando bien hasta obtener una textura cremosa. Agrega las nueces troceadas al gusto.

Engrasa un molde con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.

Hornea durante 20 minutos a 180ºC. Ve vigilando en función de tu horno para que no se seque el brownie. Deja enfriar antes de desmoldar y, ¡disfruta!

GUACAMOLE ANTIDESPERDICIO

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1 cebolla fresca
  • 50g de tomate
  • 1/4 de pimiento rojo y verde
  • 1/2 lima
  • Cilantro fresco al gusto
  • 1 pizca de Sal

Elaboración:⁣

Trocea la cebolla en trocitos bien pequeños y repite el proceso con el tomate y el pimiento rojo y verde. Lava y pica el cilantro en trocitos pequeños (al gusto). Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso (deberás conservarlo para más adelante) y tritura la carne del aguacate con un tenedor en un bol.

Exprime zumo de lima en el bol y añade el tomate picado, el pimiento rojo y verde, la cebolla picada, el cilantro picado y una pizca de sal. Mezcla bien y añade sal si es necesario.

Para que se conserve en la nevera durante unas horas, te recomendamos que metas en el bol ese hueso de aguacate que has reservado. ¡Así no se oxidará!